日剧《孤独的美食家6》千叶县富津市金谷的炸竹荚鱼套餐,又见炸竹荚鱼。

五郎叔来到了千叶县富津市金谷,拜访的客户是打算改造外来游客会来旅游地的地方,修改成休息室。

  • 地点:千叶县富津市金谷
  • 店名:渔师饭海滨
  • 菜名:叔吃了炸竹荚鱼套餐、酱菜、腔昆布味增汤
  • 酱菜

    蔬菜有胡萝卜、黄瓜、白萝卜等蔬菜,蔬菜是自己喜欢就可以了,没必要一定是剧情里的。

    用料:胡萝卜、黄瓜、白萝卜、盐、糖、醋

    做法:

    • 我们要将胡萝卜、黄瓜、白萝卜洗净,切片备用。
    • 蔬菜上倒入盐少许、糖1小匙、醋1小匙等一起搅拌均匀,冷藏半天吧,就可以拿出来吃了。

    土豆炖肉

    又见土豆炖肉,在深夜食堂里见过一次,在前面几季《孤独的美食家》里也有土豆炖肉。猫苘有点想翻出来了复制一下做法了,想想还是算了。

    用料:土豆、胡萝卜、肉(超市包装好的肉片)、长豆(应该是荷兰豆吧,难道是长豆)、日本酱油、味琳、盐

    做法:

    • 土豆去皮洗净切块,胡萝卜洗净切片,长豆洗净切段备用。
    • 炒锅加入油,烧热,我们放入肉片、土豆、胡萝卜、长豆翻炒几分钟,加入适量的水、日本酱油、味琳、盐煮,煮熟即可出锅食用。

    炸竹荚鱼

    前几次,猫苘才看完竹荚鱼刺身,这次看到炸竹荚鱼。竹荚鱼是日本家常鱼。

    用料:塔塔酱、日本酱油、酱汁、芥末、竹荚鱼、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、柠檬汁

    做法:

    • 我们先把竹荚鱼处理好,洗净,沥干。
    • 去掉鱼鳞,以胸鳍为一线,切,洗净。
    • 去掉鱼骨,去掉皮洗净。
    • 我们需要一勺玉米淀粉加入适量的面粉、鸡蛋液、黑胡椒粉、盐一起搅拌成为面糊。
    • 竹荚鱼裹上面糊,下油锅炸至金黄色就差不多可以捞出控油。
    • 趁着酥脆,开吃,准备好调味料,塔塔酱、日本酱油、酱汁、芥末、柠檬汁等,我们要把炸炸竹荚鱼分别蘸上调味料吃即可。
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